Jesús Rosa Serrano
El vino viaja, pero antes hay que cuadrar pedidos, preparar documentos y coordinar la logística. Esa es mi parte del mundo del vino desde 2016. Actualmente trabajo en Neleman Wines, intentando que cada pedido dependa un poco menos de correos sueltos y de la memoria de alguien.
En The Wine Office publico una selección diaria de noticias del sector del vino, con fuentes y contexto práctico sobre mercados, normativa, distribución, logística y tecnología. La idea es ayudar a los profesionales del sector a entender qué está pasando y por qué les importa.
También escribo la newsletter de The Back Office, dos veces por semana, con ideas prácticas para organizar pedidos, documentación, facturas y cobros en bodegas y pymes.
En LinkedIn comparto actualidad del vino y reflexiones sobre procesos, productividad y sostenibilidad, desde la perspectiva de quien trabaja en el día a día de una bodega.
Ecológico ya no basta: el futuro del vino se cultiva en el ADN
Un vistazo a la próxima revolución del vino: de la viticultura ecológica a la genómica, con el proyecto de Lincoln University (NZ) que usa secuenciación masiva para crear vides naturalmente resistentes, reducir un 80 % los fungicidas y ahorrar ~800 €/ha, todo sin transgénicos.
Sudáfrica y el enoturismo reinventado: lecciones para nuestras bodegas
El ejemplo de Stellenbosch; un modelo del que las bodegas pueden extraer valiosas lecciones.
The Wine Office: las claves del sector del vino, en pocos minutos
Mercados, normativa, distribución y tecnología: The Wine Office reúne actualidad del vino con fuentes y contexto práctico para ayudar a los profesionales del sector a mantenerse informados.
Neleman, nuevo IWCA Silver Member: sostenibilidad medida, no solo declarada
Neleman ya es oficialmente Silver Member de International Wineries for Climate Action (IWCA).
Un reconocimiento que refuerza su compromiso con una sostenibilidad medida, transparente y basada en datos, dentro de una iniciativa internacional que impulsa la reducción de emisiones en el sector del vino.
Porque la sostenibilidad real no se declara.
Se mide, se revisa y se mejora paso a paso.