Neleman Casas del Rey Bobal Rosé

Casas del Rey Bobal Rosé está elaborado con uva 100% Bobal.

Para este rosado se vendimian las uvas más frescas de lo habitual, buscando conservar la acidez y el perfil aromático. Se trabaja con viñas viejas en vaso, pero la uva se recoge antes de la sobremaduración para mantener frescura.

En bodega, las uvas se enfrían ligeramente en cámara antes de pasar por la mesa de selección. Después se prensan directamente para evitar extraer demasiado color. La fermentación se realiza en frío para preservar los aromas y conseguir una fermentación lenta y delicada.

Es un vino rosado ecológico y vegano, con 13,5% de alcohol. Presenta un color rosa pálido y un perfil muy aromático, con notas de pétalos de rosa, fruta roja fresca, fresa, frambuesa, cereza y sandía. En boca es fluido, salino, amplio y persistente, con una acidez muy agradable.