Pinacho
Pinacho Rosado es la esencia del rosado tradicional de Cigales reinterpretado con un estilo actual, delicado y lleno de matices.
Elaborado con Tempranillo y variedades blancas como Verdejo y Viura, este vino nace de una vinificación precisa que extrae un mosto limpio y aromático mediante un suave prensado y fermentación a baja temperatura, preservando toda su frescura y complejidad.
Sobre el vino
PINACHO
Representa un claro ejemplo de un rosado tradicional de Cigales,
pero acomodado a las tendencias actuales
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
CIGALES
VARIEDADES:
Tempranillo y variedades blancas verdejo viura.
TIPO:
Vino Rosado
ELABORACIÓN
La uva estrujada y despalillada va directamente a la prensa donde se extrae
mosto sin apenas presión, este mosto se lleva a desfangar (limpieza
estática para eliminar sedimentos) una ves defandado se trasiega a un
depósito de acero inox donde comenzará a fermentar a temperatura
controlada de 15ºC. Pasados unos 20 días cuando todo el azúcar se ha
transformado en alcohol se trasiega. En el mes de Diciembre se clarifica y
se embotella.
NOTAS DE CATA
De color rojo fresa, con matices violáceos. Intenso de color y tonalidad muy
atractiva. Limpio y brillante.
En nariz aparecen notas a fresa y frambuesa, alta intensidad aromática. Vino
muy fragante, de aroma limpio, de carácter muy afrutado, con una sensación
cremosa que recuerda a los caramelos de nata fresa. Notas lácteas. Aroma
intenso, dulzón, goloso y maduro. Muy agradable.
Entrada en boca suave y golosa, con una acidez bien equilibrada que
confiere frescura sin resultar excesiva o punzante. Se llena la boca de fruta.
Buena longitud y persistencia, por vía retronasal, con recuerdos de
frambuesa.
Temperatura de servicio entre 8-10 ºC
DATOS COMERCIALES:
Botella de 75 cl, en cajas de 6 y 12 botellas.
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