SACROMONTE

Sacromonte – Vino, paisaje y emoción en las sierras de Maldonado

En el cruce entre naturaleza indómita y sofisticación consciente, Sacromonte emerge como un concepto único en Uruguay: una bodega de vinos de autor que convive con un paisaje hotelero diseñado para fundirse con el entorno. Ubicado en las sierras de Carapé, a pocos minutos de Pueblo Edén y con vistas panorámicas que enmarcan viñedos y cielos infinitos, Sacromonte no es solo un lugar: es una experiencia.

Cada rincón ha sido pensado para celebrar la relación entre el vino, el paisaje y el tiempo. Aquí, la arquitectura no irrumpe: se mimetiza con la tierra. Las suites se integran en el terreno como cápsulas de calma, con vistas abiertas a los viñedos, a los atardeceres y a la vastedad de un entorno natural que invita a detenerse, respirar y sentir.

Un viñedo entre colinas

Nuestros viñedos se extienden en suaves laderas a 210 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y bien drenados que desafían al viñedo y estimulan la expresión más pura del terroir. Cultivamos variedades como Tannat, Cabernet Franc, Merlot y Syrah, apostando por una viticultura artesanal, sensible al clima y guiada por el respeto a la tierra.

La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando racimos en el momento justo. La vinificación se lleva a cabo en pequeñas partidas que permiten explorar la personalidad de cada parcela, con un enfoque minimalista que prioriza la identidad del fruto.

Nuestros vinos no buscan la grandilocuencia, sino la elegancia silenciosa de lo bien hecho. Son vinos honestos, vibrantes, que expresan el alma del paisaje y acompañan la experiencia de quien los bebe.

Mucho más que vino

Sacromonte también es un destino de enoturismo diferente. Somos pioneros en Uruguay en integrar un Landscape Hotel con una bodega de vinos de autor, ofreciendo al visitante la posibilidad de vivir una experiencia inmersiva que combina alojamiento de alto nivel, gastronomía local, recorridos entre viñedos y momentos únicos de conexión con la naturaleza.

Aquí, cada estadía es una pausa: no solo un descanso, sino una oportunidad para reconectar. Las suites —construidas con materiales nobles, equipadas con decks privados, fogones y piscinas— permiten una experiencia de intimidad y contemplación sin renunciar al confort.

En nuestro restaurante y wine bar, los sabores de la región se combinan con nuestros vinos, en maridajes pensados para potenciar cada nota. Y las caminatas, los paseos a caballo o las degustaciones al atardecer completan un viaje sensorial que deja huella.

Una visión sustentable

Sacromonte nace desde una convicción: que el lujo puede ser sustentable y que la viticultura puede integrarse con el turismo sin perder autenticidad. Nuestra propuesta se basa en el uso responsable del entorno, la arquitectura integrada, la producción a pequeña escala y el diseño de experiencias que valoran lo local.

No somos una bodega tradicional ni un hotel clásico. Somos una declaración de principios: vivir con belleza, habitar el silencio, brindar por lo esencial.

¿Nos acompañás?

Sacromonte es más que un destino: es una invitación a descubrir el Uruguay que se siente con todos los sentidos.

Camino La Guillermina km.7 Mataojo, Maldonado Uruguay

(+598) 95910150

https://www.sacromonte.com/

reservas@sacromonte.com