A Cata Ilustrada en Cafelino: arte y vino vegano, Montevideo
Pintá tu obra y catá vinos veganos de Ariano Hermanos en Cafelino, Montevideo, el 6 de noviembre. Lo recaudado va al centro de adopciones de gatos.
Por Andrés Varela, cocinero y sommelier uruguayo, fundador de WinesOf y WinesOf PASS
A Cata Ilustrada es un taller de arte con cata guiada de vinos veganos de Bodega Ariano Hermanos, que se hace el viernes 6 de noviembre a las 20:30 en Cafelino (Colonia 894 esq. Convención, Centro de Montevideo, Uruguay). La cata la guía la enóloga Sabrina Ariano, las artistas Claudia Subelzú y Analía Ponce acompañan la pintura, y el 100% de lo recaudado va al Centro de Adopciones de Cafelino.
¿Qué pasa cuando el vino se cruza con un pincel?
A Cata Ilustrada propone pintar mientras se cata. Según la publicación de Cafelino en Instagram, cada participante crea su propia obra durante la degustación guiada y se la lleva a casa al final de la noche. No hace falta experiencia: la idea es relajarse, divertirse y disfrutar de una noche distinta.
Como sommelier, lo que me interesa es el mecanismo. Pintar obliga a mirar con calma el color, el matiz y la intensidad, que es justamente la atención que le pedimos a la fase visual de una cata. La copa de tinto frente a una paleta no es solo una imagen linda del flyer: es un ejercicio de observación que la mayoría de la gente nunca hace con una copa en la mano.
¿Quiénes están detrás de la noche?
El vino lo pone Bodega Ariano Hermanos. La cata está a cargo de su enóloga, Sabrina Ariano, y el flyer presenta los vinos veganos como los de la casa.
El arte lo guían Claudia Subelzú y Analía Ponce. Las dos artistas acompañan a los participantes durante el taller para que se animen a pintar aunque nunca lo hayan hecho.
La mesa la acompaña Alimentos Centenario. La degustación incluye productos de la marca, que también figura entre los auspiciantes del evento junto a RedTickets, la plataforma donde se compran las entradas.
Los cupos son limitados. Cafelino invita a asegurar el lugar con anticipación en RedTickets.
¿Qué significa que sea una cata de vinos veganos?
Todos los vinos nacen de la uva, pero no todos se clarifican igual. Algunos productores usan insumos de origen animal para estabilizar el vino y dejarlo limpio, como la caseína (de la leche), la albúmina (del huevo) o la gelatina. Un vino vegano evita esos agentes y recurre a alternativas minerales o vegetales. La diferencia está en el proceso más que en lo que se siente en la copa.
Para quien sigue una alimentación vegana o vegetariana, esa información cambia la decisión de qué descorchar. Por eso me parece valioso que una cata ponga el dato en primer plano y lo explique, en vez de dejarlo en letra chica de la etiqueta.
¿Por qué dicen que la entrada transforma vidas?
Porque Cafelino no es solo un café con gatos, es un Centro de Adopción de Gatos sin fines de lucro, que se sostiene con una cafetería y se instaló en julio de 2022 en el corazón del Centro de Montevideo. En esa misma nota, sus responsables contaban que, a fines de 2022, habían pasado por el lugar más de 120 gatos y que habían concretado 98 adopciones responsables en cinco meses.
Con A Cata Ilustrada, el modelo se repite en versión evento: el 100% de lo recaudado se destina al Centro de Adopciones para seguir dando segundas oportunidades a sus gatos, según la publicación de Cafelino. Cafelino participa además en jornadas de adopción responsable junto a otros refugios de Montevideo, como las que organiza la Intendencia, según Montevideo Portal.
¿Qué lugar ocupa una propuesta así en el enoturismo de Montevideo?
Montevideo ya es Destino Turístico Inteligente, y eso se nota en cómo se amplía el mapa del vino: ya no ocurre solo en la bodega. Ocurre en una casona de Cordón, en un club de vinos, en un café del Centro. Esta noche suma algo que me parece clave para el enoturismo responsable: una experiencia que une vino, creatividad y una causa concreta, con un impacto social medible.
También habla de a quién le habla el vino. Un viernes a la noche, sin necesidad de saber de cepas ni de pintura, con un vino vegano que amplía el público posible. Para quien recién se asoma al mundo del vino uruguayo, es una puerta de entrada amable. Para quien ya lo conoce, una forma distinta de mirarlo.
Ficha rápida: A Cata Ilustrada en Cafelino
Qué es: taller de arte con cata guiada de vinos veganos, a beneficio del Centro de Adopciones de Cafelino.
Fecha y hora: viernes 6 de noviembre, 20:30 hs.
Dirección: Cafelino, Colonia 894 esq. Convención, Centro, Montevideo (Uruguay).
Organiza: Cafelino Cat Café & Adoption Center, inaugurado en julio de 2022.
Vinos: veganos de Bodega Ariano Hermanos, con la enóloga Sabrina Ariano.
Arte: artistas Claudia Subelzú y Analía Ponce. Cada participante se lleva su obra.
Acompañamiento: productos de Alimentos Centenario.
Entradas: a la venta en RedTickets, con cupos limitados.
Destino de lo recaudado: 100% al Centro de Adopciones de Cafelino.
Beneficios para quienes tienen WinesOf PASS
Si te gustan los planes que combinan vino, gastronomía y experiencias, WinesOf PASS reúne más de cien beneficios en bodegas, restaurantes, experiencias, educación y más, en Uruguay, Argentina, Chile, España y Perú. Podés ver todos en los beneficios del PASS y ubicarlos en el mapa de beneficios. Para quienes buscan propuestas con enfoque vegetal, el PASS incluye, por ejemplo, un 15% de descuento en los talleres de cocina basada en plantas de Valita Cocina.
Fuentes
Cafelino (Instagram): Publicación «A Cata Ilustrada | El arte de disfrutar el vino de otra manera»
Andrés Varela / Fundador de WinesOf y WinesOf PASS
Sobre la Bodega
En Cafelino rescatamos gatos, servimos café de especialidad y ofrecemos vinos con propósito. Espacio multicultural donde cada acción financia cuidados, infraestructura, alimentos. Inaugurado julio 2022 en Colonia y Convención — pleno centro de Montevideo.
Centro de Adopción — 140+ m² dedicados al bienestar de cada felino rescatado. Cada gato tiene su rincón para descansar, jugar, recuperarse. Antes de partir a su nuevo hogar pasan evaluación veterinaria completa, socialización, desparasitación, esterilización.
Cafetería de Especialidad — Café de origen verificado con historias de trazabilidad. Elaborado desde la finca hasta la taza con criterios de sostenibilidad. Cada preparación refleja cuidado en procesos y control de calidad.
Cat Shop — Selección de vinos veganos y objetos relacionados al bienestar animal.
Adopta — El proceso es riguroso porque cada gato merece su lugar. Evaluación veterinaria, socialización, desparasitación, esterilización. Seguimiento post-adopción y asesoramiento continuo para que la transición sea exitosa. Compatibilidad gato-hogar es lo primero.
Café Pendiente — Paga una taza "para quien la necesite". Sin intermediarios, basado en la confianza. En 2022 cerramos con 119 cafés abonados de esta forma. Es solidaridad anónima que ocurre diariamente en el espacio — una persona paga, otra accede. Refleja lo que pasa cuando se crea un lugar que invita a la solidaridad.
Vinos con Propósito — Cada botella de Ariano Hermanos (bodega familiar, Canelones, Uruguay) sostiene directamente nuestro centro: cuidados veterinarios, alimentos, infraestructura. Son vinos veganos — certificación ética de punta a punta. La clarificación tradicional usa componentes de origen animal; aquí se reemplazan con protocolos vegetales o minerales. El resultado gustativo es idéntico; la diferencia está en la cadena de valor. Etiquetas e inspiraciones vinculadas al universo felino.
Gatoterapia — Sesiones individuales y grupales basadas en contacto terapéutico con felinos rescatados. Beneficios documentados: reducen estrés, bajan tensión arterial, favorecen conexión emocional. Especialmente valiosos para quienes viven situaciones de aislamiento o ansiedad.
Donaciones & Apadrinamiento — Contribuciones directas, tratamientos veterinarios especiales, apadrinamiento de gatos específicos, apoyo continuo. Todo financia operaciones verificables.
Seguimiento en Redes — Historias de gatos rescatados, eventos, progresos en adopción. Cada compartir amplifica el alcance del proyecto.
La Iniciativa Café Pendiente
Una taza de café cuesta lo mismo. Pero pagar por dos — una para vos, otra para quien la necesite — es un acto cotidiano de solidaridad. En 2022, fueron 119 tazas. En 2023, muchas más. No hay papeleo, no hay verificaciones humillantes. Solo confianza.
Los Vinos
Ariano Hermanos elabora en Canelones y Paysandú. Suelos profundos, microclimas que producen tintos estructurados y blancos frescos. La certificación vegana recorre todo el ciclo: desde recepción de uva hasta embotellado. Cada botella conecta sostenibilidad enológica con rescate de gatos. No es decorativo — es narrativa verificable.