Andrés Varela

Salón Nacional Vinos Uruguayos 2026: 30 años en Carrasco Yacht

El Salón Nacional by Catadores cumple 30 años el 12/11 en Ciudad de la Costa: bodegas uruguayas, cocina de Adrián Orio y Terraza VIP para 100.

Por Andrés Varela, cocinero y sommelier uruguayo, fundador de WinesOf y WinesOf PASS

El Salón Nacional | Vinos Uruguayos, organizado por Catadores, celebra sus 30 años el jueves 12 de noviembre de 2026, de 19:30 a 23:30, en Carrasco Yacht | North Shore, en Ciudad de la Costa, Canelones (Uruguay). Reúne a bodegas de todo el país en una sola noche, con cocina uruguaya reversionada del cocinero Adrián Orio y una Terraza VIP para 100 personas con los vinos icono de cada bodega.

¿Por qué un salón de vinos cumple 30 años y todavía importa?

El 5 de diciembre de 1996, en el entonces Parque Hotel, se hizo en Uruguay una degustación masiva de vinos uruguayos pensada para el consumidor. La organizaron Eduardo Lanza, Miguel Larrimbe y Diego Pérez Piñeyrúa, en nombre de una incipiente Sociedad de Catadores, junto con el Centro de Bodegueros y Cava Privada. Según el sitio oficial del evento, las bodegas atravesaban una reconversión hacia el vino de calidad y por primera vez estaban todas juntas, en un mismo lugar y en una misma noche, frente al público.

Lo que me parece más interesante es lo que pasó después. El sector creció, se profesionalizó, entró en el enoturismo y salió al mundo. Un salón que nació para mostrar un vino en transición hoy muestra una industria con identidad propia. Por eso la fecha es una buena ocasión para ver dónde está parado el vino uruguayo.

¿Qué se va a vivir el 12 de noviembre?

Un salón general. Las bodegas presentan sus vinos en stands, con entrada de 19:30 a 23:30. Al momento de escribir esta nota, el sitio oficial listaba 29 bodegas de las regiones Sur, Sureste, Suroeste, Centro, Norte y Litoral Norte. Hay nombres de Canelones y Montevideo, como Bouza, Carrau, Deicas, Marichal y Varela Zarranz. Hay propuestas del Sureste, como Garzón, Alto de la Ballena y Oceánica José Ignacio. Y hay bodegas del Litoral y el Norte, como Pueblo Tannat, Salto Chico y Cerro Chapeu.

Una Terraza VIP. Funciona solo dos horas, de 20:30 a 22:30, en la terraza semiabierta frente al lago, y es para 100 personas. Cada bodega presenta su vino icono, con un menú especial de Orio. Quien compra esa entrada puede entrar desde las 19:30 y recorrer también todos los stands del salón general.

Una noche de cocina uruguaya. Orio propone platillos tradicionales del recetario uruguayo, reversionados, junto a un equipo de colegas y a los Gourmet Partners del evento: Black River Caviar, Farming, La Trigueña, Lavazza, Mar Austral, Quiero Chocolate, Río de la Plata y Sarubbi.

¿Por qué importa que la cocina sea tan uruguaya como el vino?

Como cocinero, me parece lo más acertado de la propuesta. Muchos salones tratan la comida como un acompañamiento y el vino queda solo frente a la copa. Acá el criterio es que lo nacional marque el espíritu de la noche: cada platillo acompaña los vinos presentados. Esa articulación entre vino, gastronomía y producto local es lo que el enoturismo uruguayo viene buscando, y un salón de esta escala es una buena prueba para ver cómo funciona con cientos de personas.

¿Qué significa estrenar sede?

El evento también inaugura lugar. Según la descripción de la entrada, Carrasco Yacht | North Shore nace de la mano de los mismos creadores de Punta Cala, el complejo de salones que se inauguró en 1996 y fue durante más de una década la casa de los Salones del Vino. Es un espacio frente al lago, con jardines, terraza y estacionamiento. Para quien vive en Montevideo, hay además traslado en ómnibus desde el Obelisco, lo que acerca la costa de Canelones a la ciudad.

¿Para quién es y qué lugar ocupa en el enoturismo?

Es una puerta de entrada para el consumidor que quiere conocer muchas bodegas en una sola noche y decidir después cuáles visitar. También le sirve al profesional que busca ver tendencias, novedades de añadas y proyectos de distintas regiones sin recorrer todo el país. Desde WinesOf lo miramos así: un evento como este conecta consumidores, bodegas, cocineros y proveedores, y puede convertirse en el primer paso de rutas de enoturismo por Canelones, Maldonado, Colonia o el Litoral.

Ficha rápida: Salón Nacional | Vinos Uruguayos 2026

Qué es: salón de vinos uruguayos que celebra los 30 años del primer Salón Nacional de Vino Fino (1996), organizado por Catadores.

Fecha y hora: jueves 12 de noviembre de 2026, de 19:30 a 23:30.

Lugar: Carrasco Yacht | North Shore, calle Elbio Maneiro, Ciudad de la Costa, Canelones (Uruguay).

Organiza: Catadores (Sociedad de Catadores).

Cocina: Adrián Orio, con Gourmet Partners.

Bodegas: 29 en el listado del sitio oficial al 29 de octubre de 2026.

Terraza VIP: de 20:30 a 22:30, solo 100 entradas, con vinos icono de las bodegas y menú especial.

Entradas: según el sitio oficial, las tandas 1 y 2 figuraban agotadas; la tanda 3 costaba $2.730, y la Terraza VIP, $6.060. La venta es por RedTickets. Conviene confirmar disponibilidad y precios antes de comprar.

Traslado: ida y vuelta por $580, con salida desde el Obelisco a las 18:30 y regreso desde Carrasco Yacht a las 23:30.

Condiciones de ingreso: mayores de 18 años; no se puede ingresar con bebidas, comidas, copas ni cristalería.

Consultas: teléfono 094 416 324.

Beneficios para quienes tienen WinesOf PASS

Cada vez que un evento reúne bodegas, cocineros y público, lo ideal es que la experiencia no termine en la noche. En los beneficios de WinesOf PASS podés ver las bodegas, restaurantes y experiencias que ofrecen ventajas a los socios, y en el mapa de beneficios ubicarlas para planificar tus visitas. Es una buena forma de seguir, después del salón, con las bodegas que más te hayan interesado.