Andrés Varela

Tannat y el Cordero 2026 en Canelones: 15% OFF

Tannat y Cordero, 7/11 en SITIO, Parque Roosevelt (Canelones): 2 platos con cordero y 8 degustaciones. 15% OFF con código SARMIENTO en Entraste.

Por Andrés Varela, cocinero y sommelier uruguayo, fundador de WinesOf y WinesOf PASS

La Fiesta del Tannat y el Cordero es un evento de vino, gastronomía y música que se hace por primera vez el sábado 7 de noviembre de 2026, de 12 a 18 h, en SITIO, Parque Roosevelt (Rambla Costanera, Canelones, Uruguay). La organizan INAVI e INAC, y la entrada de $1.550 incluye tapeo, dos platos con cordero, ocho degustaciones de vinos uruguayos y postres. Con el código promocional SARMIENTO se obtiene 15% de descuento al comprar la entrada en Entraste.

¿Qué es la Fiesta del Tannat y el Cordero?

Es la primera edición de una celebración que pone en la misma mesa dos productos que dicen mucho de la identidad uruguaya: el vino de la uva Tannat y la carne de cordero. La organizan el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), con la invitación del Gobierno de Canelones y la producción de Garage Gourmet. Según la información oficial, el evento fue declarado de interés ministerial por el Ministerio de Educación y Cultura y cuenta con el apoyo de Uruguay Sorprende, del Ministerio de Turismo.

Hasta ahora, el Tannat y el cordero se encontraban sobre todo en el circuito de bodegas, donde el Ministerio de Turismo promueve desde hace años el Festival del Tannat y el Cordero en junio. Esta vez la propuesta sale de la bodega y se instala en un parque, con una entrada accesible y un formato pensado para quien quiere probar mucho en una sola tarde.

¿Por qué el Tannat y el cordero?

La elección no es casual. Según Infonegocios, el Tannat llegó a Uruguay en el siglo XIX de la mano de Pascual Harriague y hoy ocupa unas 1.536 hectáreas, el 26,5% de la superficie de viñedos del país. El cordero, por su parte, forma parte de una larga tradición ganadera: en 2025 se faenaron más de 846.000 ovinos, de los cuales el 55,5% fueron corderos.

Como sommelier, el maridaje me parece de los más lógicos del vino uruguayo. El Tannat tiene taninos firmes y estructura, y la grasa y la proteína de un buen cordero los redondean. Lo interesante es ver cómo se resuelve ese encuentro cuando tres cocineros distintos interpretan el mismo producto.

¿Qué incluye la entrada y qué se vive en SITIO?

Gastronomía de autor. Lucía Soria, Aldo Cauteruccio y Fabrizio Sergio crearon especialmente para la ocasión un recorrido con distintas formas de cocinar el cordero. La entrada incluye tapeo, dos platos principales con cordero y postres.

Ocho degustaciones. Son ocho copas de vinos nacionales pensadas para acompañar cada preparación.

Música en vivo. Se presentan Luciano Supervielle y Matteo Ottonello, Phoro y Alfonsina, y Piero y Horacio, además de artistas sorpresa.

Un espacio abierto. SITIO funciona en el Parque Roosevelt, junto a Patinlandia, sobre la Rambla Costanera. Es un escenario más relajado que una sala de degustación y favorece la sobremesa.

¿Cómo conseguir la entrada con 15% de descuento?

Las entradas se compran en la web de Entraste. Al hacerlo, se puede aplicar el código promocional SARMIENTO, que da 15% de descuento. Con el código, la entrada de $1.550 baja a unos $1.318, un valor de referencia que se confirma al momento de la compra. Conviene asegurar el pase con tiempo, porque la fiesta es el sábado 7 de noviembre y los cupos de un evento de primera edición pueden agotarse.

¿Quién está detrás del evento?

Participan instituciones del vino y de la carne uruguayos, un gobierno departamental y una productora especializada. Garage Gourmet, creada en 2017 por Joaquín Pastorino y Mauricio Pizard, convoca a más de 90.000 personas al año y ha impulsado a más de 200 emprendimientos gastronómicos, según En Perspectiva. El intendente de Canelones, Francisco Legnani, expresó su deseo de que la fiesta se repita y se sume a la agenda cultural y gastronómica del departamento.

¿Qué lugar ocupa en el enoturismo de Canelones y Montevideo?

Canelones concentra buena parte de la producción de vinos finos del país, y el Parque Roosevelt está en el área metropolitana de Montevideo. Un evento así funciona como puerta de entrada: alguien que nunca visitó una bodega puede probar ocho vinos en una tarde y después decidir qué región o qué productor quiere conocer.

Eso es lo que me interesa del formato desde WinesOf. Cuando el vino, la gastronomía y la música se encuentran en un espacio público, el enoturismo deja de ser algo reservado a quien ya sabe de vino y se vuelve una propuesta para más gente.

Ficha rápida: Fiesta del Tannat y el Cordero

Qué es: primera edición de la Fiesta del Tannat y el Cordero, con gastronomía, degustación de vinos uruguayos y música en vivo.

Fecha y hora: sábado 7 de noviembre de 2026, de 12:00 a 18:00 h.

Lugar: SITIO, Parque Roosevelt, junto a Patinlandia, Rambla Costanera, Canelones (Uruguay).

Organizan: INAVI e INAC, con la invitación del Gobierno de Canelones y la producción de Garage Gourmet.

Cocineros: Lucía Soria, Aldo Cauteruccio y Fabrizio Sergio.

Música: Luciano Supervielle y Matteo Ottonello, Phoro y Alfonsina, Piero y Horacio, y artistas sorpresa.

Entrada: $1.550. Incluye tapeo, dos platos principales con cordero, ocho degustaciones de vinos nacionales y postres. Venta en Entraste.

Código promocional: SARMIENTO, 15% de descuento en la compra de la entrada en Entraste.

Más experiencias con WinesOf PASS

Desde WinesOf compartimos este código promocional porque creemos que el vino uruguayo se disfruta más cuando se vive en comunidad. Si querés seguir explorando bodegas, restaurantes y experiencias de vino y gastronomía, conocé los beneficios de WinesOf PASS y recorrelos en el mapa de beneficios. Es una buena forma de planificar tus próximas salidas después de la fiesta.