Don Pascual Harriague: El pionero del Tannat y una festividad que honra su legado

Cada año, en abril, Uruguay celebra una de sus festividades más emblemáticas en torno al vino: la Semana de Harriague, un evento que combina cultura, tradición, raíces vascas y enoturismo para rendir homenaje al hombre que transformó la historia de la vitivinicultura uruguaya: Don Pascual Harriague.

De inmigrante a pionero

Pascual Harriague, de ascendencia vasca, nació en Hasparren, Francia, el 14 de abril de 1819. Llegó a Montevideo en 1838 y comenzó desde lo más humilde: fue peón en un saladero del Cerro y luego dependiente de una pulpería en San José. Con el tiempo, se instaló en Salto, donde desarrolló una exitosa actividad comercial, primero con curtiembres y luego con una fábrica de velas y jabones, aprovechando también las piedras semipreciosas del departamento.

Ese espíritu emprendedor lo llevó a adquirir el establecimiento La Caballada, donde por fin pudo dedicarse a su verdadera pasión: la agricultura. Según la Guía de Patrimonio 2024 de ORT Uruguay, fue allí donde Harriague comenzó a experimentar con la viticultura.

El nacimiento del Tannat en Uruguay

Después de varios intentos fallidos, en 1874 logró importar cepas francesas desde Concordia, Argentina, conocidas como “Lorda”. Estas se adaptaron bien al terroir salteño, y en 1876 obtuvo la primera cosecha exitosa con la que elaboró vino en su propia bodega.

Aquel vino nacional, pionero y de gran carácter, comenzó a conocerse bajo su apellido: Harriague. Años después, se identificaría como lo que hoy conocemos como Tannat, la cepa emblema del vino uruguayo, símbolo de nuestra identidad vitivinícola.

Su aporte fue reconocido oficialmente: el presidente Máximo Tajes le concedió una medalla especial a él y a Francisco Vidiella “por su personal constancia y patriotismo en la solución de un problema que interesaba tanto al país”.

Harriague falleció en París el 14 de abril de 1894, el día exacto de su 75º cumpleaños.

Una festividad para honrar al visionario

La Semana de Harriague no es solo un evento, es una festividad nacional que celebra al precursor de nuestra cepa más representativa y posiciona a Salto como cuna del Tannat. Organizada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), esta semana combina experiencias enogastronómicas, cultura vasca, historia, visitas a bodegas y recorridos patrimoniales.

Como destaca también el medio local La Prensa, esta celebración es una oportunidad única para reencontrarnos con nuestras raíces e impulsar el desarrollo del enoturismo en el norte del país.

📅 Calendario de actividades – Semana de Harriague 2025

• Jueves 10
• 📍 Mercado 18 – Uruguay 1050
• ⏰ Apertura a las 19:30 hs.
• Viernes 11
• 📍 Mercado 18 – Uruguay 1050
• ⏰ Apertura a las 20:00 hs.
• Sábado 12
• 📍 Bodega Harriague – Av. Pascual Harriague y Etcheverry
• 🍷 Jornada de enoturismo y actividades culturales.
• Domingo 13
• 📍 Bodega Harriague
• ⏰ 13:00 hs – Almuerzo de confraternidad vasca del proyecto Huellas Vascas.
• Lunes 14
• 📍 Cementerio Central – A. Figueroa 799
• ⏰ 10:00 hs – Ofrenda floral al panteón de Pascual Harriague.
• 📍 Bodega Harriague
• 🛤️ Denominación oficial de "Salto, cuna del Tannat"
• 🚶 Visita guiada a la bodega y activación de la Ruta del Tannat.

🍷 Un llamado a todos los amantes del vino

Celebrar a Harriague es también celebrar nuestra identidad. Es la oportunidad de reconectar con nuestras raíces, con el esfuerzo de un inmigrante visionario que, con constancia y pasión, puso a Uruguay en el mapa del vino.

Si sos parte del mundo del vino, del turismo, de la cultura, o simplemente amás nuestras tradiciones, esta es tu semana. ¡Nos vemos en Salto!

📚 Fuentes consultadas:

• INAVI – Semana de Harriague
• La Prensa – Semana de Harriague abre sus puertas
• ORT Uruguay – Guía de Patrimonio 2024