El sueño de las Alforjas

Hoy viví una experiencia inolvidable al visitar la Bodega El Sueño de las Alforjas y la Bodega-Restaurante El Cura. Me recibió Zaida, la enóloga responsable de dar alma a cada botella que nace en este lugar. Desde el primer momento, su energía y conocimiento me hicieron sentir parte del proyecto.

Ubicada en un entorno privilegiado, en Valdevimbre, cuna del Prieto Picudo en la D.O. LEON, esta bodega destaca por su enfoque moderno y su compromiso con la viticultura ecológica. Zaida me explicó cómo trabajan respetando los ciclos naturales, sin productos químicos y con una filosofía que apuesta por la sostenibilidad. El resultado: vinos honestos, vivos y con identidad propia.

Comenzamos la cata con el Cascabel, un Albarín blanco fresco, aromático y muy expresivo. Desde el primer sorbo, se siente el cuidado del viñedo y la elegancia con la que ha sido elaborado. Ideal para acompañar aperitivos, pescados o simplemente para disfrutar en una tarde soleada entre viñas.

Luego pasamos al Mojalpico, un rosado delicado y alegre, que refleja a la perfección el espíritu joven y dinámico de esta bodega. Sus notas frutales y su sutil acidez lo convierten en un vino versátil y encantador.

Pero sin duda, el corazón del proyecto se encuentra en su tinto: El Sueño de las Alforjas. Con un nombre que evoca caminos, historias y viajes, este vino es intenso, complejo y lleno de matices. En nariz se perciben notas de fruta madura, especias y un fondo mineral que lo hace único. En boca, es redondo y persistente, perfecto para maridar con carnes o platos de cuchara.

La visita terminó en el restaurante El Cura, donde disfruté de una comida casera espectacular, maridada con sus propios vinos, rodeado de un ambiente acogedor y familiar.

Más que una visita, fue un viaje emocional. Aquí, el vino se siente, se respeta y se comparte.