Bodega Castillo del Buen Amor
Un Castillo Rodeado de Viñedos
En 2012 se plantan siete hectáreas de viñedos de distintas variedades junto al Castillo con la intención de elaborar vinos de calidad que expresen matices propios del terruño. Nuestro proyecto se basa en elaborar vinos 100% monovarietales que sean puro reflejo de las características únicas del clima y las tierras que rodean el Castillo del Buen Amor.
Lo que ofrece este lugar
Sobre la Bodega
Variedades y Vinos
Nuestros vinos comienzan a elaborarse desde el viñedo, con un cuidado exhaustivo de los racimos para obtener una materia prima de máxima calidad. Durante todo el año cuidamos con mimo nuestras viñas y nos vamos adaptando a sus necesidades.
Bodega
En la bodega elaboramos vinos honestos y directos con uvas provinientes de nuestras viñas. Cuidamos al máximo cada detalle en todas las etapas del proceso para obtener vinos de calidad para el deleite y disfrute
A pocos metros del Castillo, ya en la bodega, realizamos una segunda selección de racimos que vamos a usar. En la elaboración utilizamos las mínimas cantidades de sulfuroso posible. Realizamos fermentaciones muy controladas en temperatura alrededor de los 15 grados con levaduras autóctonas. El prensado se realiza en una prensa vertical hidráulica con leves presiones. El resultado son vinos que reflejan su propia personalidad con muy bajos rendimientos que oscilan alrededor del 50%.
El tiempo en barrica de cada uno de nuestros vinos tintos depende de la personalidad y evolución de los mismos.
Con una crianza de un mínimo de 12 meses a un máximo de 18 meses, los caldos se catan de forma periódica para determinar el momento óptimo de embotellado.
Finca Villanueva de Cañedo Ctra. N-630, Km.317,6, -.- 37799 Topas, Salamanca
Castilla y León, España
+34 923 35 50 02
castillo@buenamor.net
Ubicación de la bodega
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Morales de ToroVocarraje: donde el fruto se convierte en vino
En Bodega Vocarraje, cada botella cuenta una historia: la de nuestras viñas centenarias, el esfuerzo de generaciones y el cariño con el que cultivamos la Tinta de Toro. Desde nuestros inicios (viticultores desde los años 80, con bodega propia desde 2007) nos mueve una pasión clara: elaborar vino de Toro auténtico, con carácter, de alta calidad y arraigado al terreno.
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