Logroño

En la pequeña localidad de Grávalos, a 700 metros de altitud, se encuentra Bodegas Escudero, una de las pocas bodegas riojanas dedicadas a la elaboración de cava. Su origen se remonta a la década de los 50, cuando Benito Escudero, tras años de intenso trabajo y experimentación, comenzó a elaborar cava en una pequeña bodega excavada en la montaña, convirtiéndose así en uno de los pioneros en la elaboración de cava en España. Hoy, en Bodegas Escudero sus hijos continúan su legado elaborando los cavas con el mismo cariño y dedicación con que lo hacia su padre. El respeto a la naturaleza y el compromiso con la calidad son los valores fundamentales de la familia. Los cavas se elaboran a partir de uva de las variedades Viura, Chardonnay y Pinot Noir cultivadas en las más de 30 hectáreas de viñedo propiedad de la familia. Sus principales marcas son Benito Escudero, Dioro Baco y Becquer. <a href="https://www.familiaescudero.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero , S.L.</a>Ctra. de Arnedo s/n.26587, Grávalos (La Rioja) España <a href="https://www.familiaescudero.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero</a> (Grávalos) (+34) 941 398 008<a href="https://www.familiaescudero.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Vinsacro </a>(Pradejón) (+34) 941 145 105<a href="https://www.familiaescudero.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero</a> (Monteagudo) (+34) 948 843 102<a href="mailto:info@familiaescudero.com" rel="noopener noreferrer" target="_blank">info@familiaescudero.com</a>

Los últimos románticos de la Rioja.

Bodegas Familia Escudero  

Estacionamiento

Accesibilidad

Degustaciones

Tienda de regalos

Wifi

Mesas en el exterior

Cava

Envío a domicilio

Cava Becquer “Brut”El Cava más romántico VI­ÑE­DOS Y VEN­DI­MIALa uva pro­ce­de de los vi­ñe­dos pro­pie­dad de la bo­de­ga en el tér­mino mu­ni­ci­pal de Grá­va­los, al sur de Mon­te Yer­ga en las es­tri­ba­cio­nes de la Cor­di­lle­ra Ibé­ri­ca a una al­ti­tud en­tre 700 – 800 me­tros so­bre el ni­vel del mar. Una zo­na muy al­ta en la que se con­si­guen vi­nos fres­cos con po­ca gra­dua­ción, con aro­mas muy fi­nos y ele­gan­tes. La va­rie­dad Viu­ra se ven­di­mia en las dos pri­me­ras se­ma­nas de Oc­tu­bre. La ven­di­mia se ha­ce ma­nual, se­lec­cio­nan­do las uvas, evi­tan­do lle­gue a la pren­sa nin­gu­na uva de­te­rio­ra­da o que no cum­pla con la ca­li­dad exi­gi­da pa­ra ela­bo­rar nues­tros ca­vas. ELABORACIÓNEl mos­to flor ob­te­ni­do con un pren­sa­do sua­ve, se des­ti­na­rá a ela­bo­rar nues­tros ca­vas. El mos­to rea­li­za­rá la pri­me­ra fer­men­ta­ción en de­pó­si­tos de ace­ro inoxi­da­ble a tem­pe­ra­tu­ra ba­ja so­bre 14ºC. Al inicio de la pri­ma­ve­ra, una vez lim­pio el vino ha­rá la se­gun­da fer­men­ta­ción den­tro de la bo­te­lla per­ma­ne­cien­do en crian­za al me­nos du­ran­te 48 me­ses. CA­TAAma­ri­llo li­món con re­fle­jos ace­ra­dos. Fi­na bur­bu­ja que for­ma un pe­que­ño ro­sa­rio de evo­lu­ción len­ta. Gran in­ten­si­dad de aro­mas agra­da­bles de la va­rie­dad y de la crian­za en bo­te­lla, des­cu­bre aro­mas fru­ta­les (man­za­na). Agra­da­ble en bo­ca, con un ata­que sua­ve de aci­dez y una bur­bu­ja muy bien in­te­gra­da, con un pa­so li­ge­ro y una bue­na im­pre­sión fi­nal. Post­gus­to a man­za­na. PLA­TOS RE­CO­MEN­DA­DOSEn­tran­tes fríos y ca­lien­tes, os­tras, ca­za, foie-gras fres­co, ca­viar. Acom­pa­ña muy bien a la ma­yo­ría de los pla­tos siem­pre que no ha­ya con­di­men­tos muy fuer­tes co­mo el pi­men­tón. Puedes comprar este producto “Aquí” Bodegas Escudero , S.L.Ctra. de Arnedo s/n.26587, Grávalos (La Rioja) España<a href="tel:+34941398008" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Grávalos) (+34) 941 398 008</a><a href="tel:+34941145105" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Vinsacro (Pradejón) (+34) 941 145 105</a><a href="tel:+34948843102" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Monteagudo) (+34) 948 843 102</a>

Cava Becquer “Brut”El Cava más romántico<ul><li>VARIEDADES: 50% Viu­ra y 50% Chardonnay</li><li>GRADO ALCOHÓLICO: 11,5% Vol.</li></ul>

Cava Bécquer Brut 

VI­ÑE­DOS Y VEN­DI­MIALa uva pro­ce­de de los vi­ñe­dos pro­pie­dad de la bo­de­ga en el tér­mino mu­ni­ci­pal de Grá­va­los, al sur de Mon­te Yer­ga en las es­tri­ba­cio­nes de la Cor­di­lle­ra Ibé­ri­ca a una al­ti­tud en­tre 700 – 800 me­tros so­bre el ni­vel del mar. Una zo­na muy al­ta en la que se con­si­guen vi­nos fres­cos con po­ca gra­dua­ción, con aro­mas muy fi­nos y ele­gan­tes. La va­rie­dad Viu­ra se ven­di­mia en las dos pri­me­ras se­ma­nas de Oc­tu­bre. La ven­di­mia se ha­ce ma­nual, se­lec­cio­nan­do las uvas, evi­tan­do lle­gue a la pren­sa nin­gu­na uva de­te­rio­ra­da o que no cum­pla con la ca­li­dad exi­gi­da pa­ra ela­bo­rar nues­tros ca­vas.ELABORACIÓNEl mos­to flor ob­te­ni­do con un pren­sa­do sua­ve, se des­ti­na­rá a ela­bo­rar nues­tros ca­vas. El mos­to rea­li­za­rá la pri­me­ra fer­men­ta­ción en de­pó­si­tos de ace­ro inoxi­da­ble a tem­pe­ra­tu­ra ba­ja so­bre 14ºC. Al inicio de la pri­ma­ve­ra, una vez lim­pio el vino ha­rá la se­gun­da fer­men­ta­ción den­tro de la bo­te­lla per­ma­ne­cien­do en crian­za al me­nos du­ran­te 48 me­ses.CA­TAAma­ri­llo li­món con re­fle­jos ace­ra­dos. Fi­na bur­bu­ja que for­ma un pe­que­ño ro­sa­rio de evo­lu­ción len­ta. Gran in­ten­si­dad de aro­mas agra­da­bles de la va­rie­dad y de la crian­za en bo­te­lla, des­cu­bre aro­mas fru­ta­les (man­za­na). Agra­da­ble en bo­ca, con un ata­que sua­ve de aci­dez y una bur­bu­ja muy bien in­te­gra­da, con un pa­so li­ge­ro y una bue­na im­pre­sión fi­nal. Post­gus­to a man­za­na.PLA­TOS RE­CO­MEN­DA­DOSEn­tran­tes fríos y ca­lien­tes, os­tras, ca­za, foie-gras fres­co, ca­viar. Acom­pa­ña muy bien a la ma­yo­ría de los pla­tos siem­pre que no ha­ya con­di­men­tos muy fuer­tes co­mo el pi­men­tón. Puedes comprar este producto <a href="https://www.familiaescudero.com/comprar/?_gl=1*13b6a5k*_up*MQ..*_ga*NTk3MjI4ODEwLjE3NjkxNjk2ODM.*_ga_9BXJNW1SNG*czE3NjkxNjk2ODQkbzEkZzEkdDE3NjkxNzAxMDMkajYwJGwwJGgw" rel="noopener noreferrer" target="_blank">“Aquí”</a> Bodegas Escudero , S.L. Ctra. de Arnedo s/n. 26587, Grávalos (La Rioja) España&nbsp;<a href="tel:+34941398008" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Grávalos) (+34) 941 398 008</a> <a href="tel:+34941145105" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Vinsacro (Pradejón) (+34) 941 145 105</a> <a href="tel:+34948843102" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Monteagudo) (+34) 948 843 102</a>

Cava Becquer «Brut Nature»El Cava más romántico<ul><li>VARIEDADES: 50% Viu­ra y 50% Chardonnay</li><li>GRADO ALCOHÓLICO: 11,5% Vol.</li></ul>

Cava Bécquer Brut Nature 

Cava Becquer “Brut Rosado” Pinot NoirEl Cava más romántico VI­ÑE­DOS Y VEN­DI­MIALa uva pro­ce­de de los vi­ñe­dos pro­pie­dad de la bo­de­ga en el tér­mino mu­ni­ci­pal de Grá­va­los, al sur de Mon­te Yer­ga en las es­tri­ba­cio­nes de la Cor­di­lle­ra Ibé­ri­ca a una al­ti­tud de 800 me­tros so­bre el ni­vel del mar. Una zo­na muy al­ta en la que se con­si­guen vi­nos fres­cos con po­ca gra­dua­ción, con aro­mas muy fi­nos y ele­gan­tes. La va­rie­dad Pi­not Noir, ori­gi­na­ria de Bor­go­ña es una de las tres va­rie­da­des más im­por­tan­tes en la Cham­pag­ne, se ven­di­mia so­bre la se­gun­da o ter­ce­ra se­ma­na de Sep­tiem­bre.La ven­di­mia se ha­ce ma­nual, se­lec­cio­nan­do las uvas, evi­tan­do lle­gue a la pren­sa nin­gu­na uva de­te­rio­ra­da o que no cum­pla con la ca­li­dad exi­gi­da pa­ra ela­bo­rar nues­tros ca­vas. ELABORACIÓNEl mosto flor se obtiene mediante un prensado suave y su fermentación se realiza a baja temperatura para respetar los aromas de las uvas.Al inicio de la pri­ma­ve­ra, una vez lim­pio el vino ha­rá la se­gun­da fer­men­ta­ción den­tro de la bo­te­lla per­ma­ne­cien­do en crian­za al me­nos du­ran­te 24 me­ses. CA­TACo­lor ro­sa­do fram­bue­sa con re­fle­jos ace­ra­dos.Fi­na bur­bu­ja que for­ma un pe­que­ño ro­sa­rio de evo­lu­ción len­ta. Aro­ma afru­ta­do de fre­sa, fram­bue­sa jun­to a flo­ra­les (pé­ta­los de ro­sa).Sa­bro­so y po­ten­te con li­ge­ra aci­dez y una bur­bu­ja muy bien in­te­gra­da, per­sis­ten­te y ele­gan­te. PLA­TOS RE­CO­MEN­DA­DOSEn­tran­tes fríos y ca­lien­tes, os­tras, ca­za, foie-gras fres­co, ca­viar.Acom­pa­ña muy bien a la ma­yo­ría de los pla­tos siem­pre que no ha­ya con­di­men­tos muy fuer­tes co­mo el pi­men­tón. Puedes comprar este producto<a href="https://www.familiaescudero.com/comprar/?_gl=1*13b6a5k*_up*MQ..*_ga*NTk3MjI4ODEwLjE3NjkxNjk2ODM.*_ga_9BXJNW1SNG*czE3NjkxNjk2ODQkbzEkZzEkdDE3NjkxNzAxMDMkajYwJGwwJGgw" rel="noopener noreferrer" target="_blank"> “Aquí”</a>Bodegas Escudero , S.L.Ctra. de Arnedo s/n.26587, Grávalos (La Rioja) España<a href="tel:+34941398008" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Grávalos) (+34) 941 398 008</a><a href="tel:+34941145105" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Vinsacro (Pradejón) (+34) 941 145 105</a><a href="tel:+34948843102" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Monteagudo) (+34) 948 843 102</a>

Cava Becquer “Brut Rosado” Pinot NoirEl Cava más romántico<ul><li>VARIEDADES: 100% Pi­not Noir.</li><li>GRADO ALCOHÓLICO: 12% Vol.</li></ul>

Cava Bécquer Brut Rosado Pinot Noir 

CAVA “BECQUER” ROSADO SEMISECOEl cava mas romántico de la Rioja La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega en eltérmino municipal de Grávalos, al sur de Monte Yerga en lasestribaciones de la Cordillera Ibérica a una altitud entre 700–800metros sobre el nivel del mar. Una zona muy alta en la que seconsiguen vinos frescos con poca graduación, con aromas muyfinos y elegantes.La vendimia de la variedad Viura, así como la variedad Garnachase realiza a principios de octubre.La vendimia se hace de forma manual, seleccionando las uvas,evitando que ninguna uva deteriorada llegue a la prensa o que nocumpla con la calidad exigida para elaborar nuestros cavas. ELABORACIÓNEl mosto flor obtenido con un prensado suave, se destinará aelaborar nuestros cavas. El mosto realizará la primerafermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura bajasobre 14ºC.A principios de marzo, cuando se limpia el vino, se hace lasegunda fermentación dentro de la botella permaneciendo encrianza al menos durante 24 meses. CATAColor salmón frambuesa. Fina burbuja que forma un pequeñorosario de evolución lenta. Buena intensidad, aroma fresco,frutoso, agradable. Afrutado y rico en matices sobresaliendo sudulzor con una delicada frescura que le aporta su acidez. PLATOS RECOMENDADOSPatés, quesos azules y todo tipo de postres. Puedes comprar este producto <a href="https://www.familiaescudero.com/comprar/?_gl=1*13b6a5k*_up*MQ..*_ga*NTk3MjI4ODEwLjE3NjkxNjk2ODM.*_ga_9BXJNW1SNG*czE3NjkxNjk2ODQkbzEkZzEkdDE3NjkxNzAxMDMkajYwJGwwJGgw" rel="noopener noreferrer" target="_blank">“Aquí”</a> Bodegas Escudero , S.L.Ctra. de Arnedo s/n.26587, Grávalos (La Rioja) España<a href="tel:+34941398008" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Grávalos) (+34) 941 398 008</a><a href="tel:+34941145105" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Vinsacro (Pradejón) (+34) 941 145 105</a><a href="tel:+34948843102" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Monteagudo) (+34) 948 843 102</a>

CAVA “BECQUER” ROSADO SEMISECOEl cava mas romántico de la Rioja<ul><li>Variedades: 50% Viura, 50% Garnacha</li><li>Grado Alcohólico: 12%</li></ul>

Cava Bécquer Rosado Semiseco

Cava Becquer “Semi Seco”El cava más romántico VI­ÑE­DOS Y VEN­DI­MIALa uva pro­ce­de de los vi­ñe­dos pro­pie­dad de la bo­de­ga en el tér­mino mu­ni­ci­pal de Grá­va­los, al sur de Mon­te Yer­ga en las es­tri­ba­cio­nes de la Cor­di­lle­ra Ibé­ri­ca a una al­ti­tud en­tre 700 – 800 me­tros so­bre el ni­vel del mar. Una zo­na muy al­ta en la que se con­si­guen vi­nos fres­cos con po­ca gra­dua­ción, con aro­mas muy fi­nos y ele­gan­tes. La va­rie­dad Viu­ra se ven­di­mia en las dos pri­me­ras se­ma­nas de Oc­tu­bre. La ven­di­mia se ha­ce ma­nual, se­lec­cio­nan­do las uvas, evi­tan­do lle­gue a la pren­sa nin­gu­na uva de­te­rio­ra­da o que no cum­pla con la ca­li­dad exi­gi­da pa­ra ela­bo­rar nues­tros ca­vas. ELABORACIÓNSo­lo el mos­to flor ob­te­ni­do con un pren­sa­do sua­ve, se des­ti­na­rá a ela­bo­rar nues­tros ca­vas. El mos­to rea­li­za­rá la pri­me­ra fer­men­ta­ción en de­pó­si­tos de ace­ro inoxi­da­ble a tem­pe­ra­tu­ra ba­ja so­bre 14ºC. Al inicio de la pri­ma­ve­ra, una vez lim­pio el vino ha­rá la se­gun­da fer­men­ta­ción den­tro de la bo­te­lla per­ma­ne­cien­do en crian­za al me­nos du­ran­te 24 me­ses. CA­TACo­lor ama­ri­llo li­món con re­fle­jos ace­ra­dos.Fi­na bur­bu­ja que for­ma un pe­que­ño ro­sa­rio de evo­lu­ción len­ta. Bue­na in­ten­si­dad, aro­mas a man­za­na, pe­ras y al­men­dra.Dul­zón con un pun­to de aci­dez que le apor­ta fres­cu­ra. PLA­TOS RE­CO­MEN­DA­DOSPa­tés y que­sos azu­les, entrantes fríos o calientes, pescados y mariscos. Puedes comprar este producto <a href="https://www.familiaescudero.com/comprar/?_gl=1*13b6a5k*_up*MQ..*_ga*NTk3MjI4ODEwLjE3NjkxNjk2ODM.*_ga_9BXJNW1SNG*czE3NjkxNjk2ODQkbzEkZzEkdDE3NjkxNzAxMDMkajYwJGwwJGgw" rel="noopener noreferrer" target="_blank">“Aquí”</a> Bodegas Escudero , S.L.Ctra. de Arnedo s/n.26587, Grávalos (La Rioja) España<a href="tel:+34941398008" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Grávalos) (+34) 941 398 008</a><a href="tel:+34941145105" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Vinsacro (Pradejón) (+34) 941 145 105</a><a href="tel:+34948843102" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bodegas Escudero (Monteagudo) (+34) 948 843 102</a>

Cava Becquer “Semi Seco”El cava más romántico<ul><li>VARIEDADES: 100% Viu­ra.</li><li>GRADO ALCOHÓLICO: 11,5% Vol.</li></ul>

Cava Bécquer Semi Seco

Morales de Toro

Nuestro viñedo, el corazón del vinoEstamos ubicados en la Denominación de Origen Toro, en la zona de Villaester, sobre más de 100 hectáreas de viñedo, muchos de ellos centenarios y transmitidos de generación en generación.Creemos firmemente que el mejor vino nace en la viña: por eso trabajamos respetando la naturaleza, evitando herbicidas o fungicidas, apostando por prácticas biodinámicas y usando repelentes naturales, para cuidar el equilibrio del suelo y la salud de cada cepa.Vendimia artesanal, calidad naturalNuestra vendimia es 100 % manual, recogiendo las uvas en cajas de 18 kg durante las primeras horas de la mañana. Luego, realizamos una selección por cinta para asegurar que solo entran a bodega las uvas más sanas; esto nos permite elaborar vinos de máxima pureza.Trabajamos con uvas muy especiales de Tinta de Toro, muchas de viñas antiguas —algunas con más de 150 años—, lo que aporta una madurez y riqueza aromática difícil de igualar.Elaboración con alma: así se hace nuestro vinoEn Bodega Vocarraje aplicamos una elaboración que respeta lo natural: fermentamos con nuestras levaduras propias, sin añadir químicos, y realizamos trasiegos frecuentes para preservar la identidad de cada partida.Enoturismo: vive el vino con todos los sentidosSi te apasiona el vino, en Vocarraje te invitamos a vivir una experiencia enoturística auténtica y enriquecedora. Nuestro programa de visitas guiadas y catas te permite recorrer la bodega, entender el proceso de elaboración, visitar nuestras barricas, y catar diferentes vinos con uvas de viñedos muy dispares.Además, ofrecemos una actividad muy especial: el “mensaje en una botella”. Puedes escribir un mensaje que empaquetamos dentro de una botella de vino Abdón Segovia, para regalar de una forma original y única.También tienes la opción de apadrinar un cerro: vivir de cerca todo el proceso, desde la viña hasta la copa de vino, con tu propia etiqueta si lo deseas.Servicios vitivinícolas para profesionalesEn Vocarraje no solo elaboramos nuestros propios vinos: también prestamos servicios vitivinícolas a otras bodegas y productores. Ofrecemos asesoramiento técnico, alquiler de instalaciones y apoyo en la elaboración, porque nuestra experiencia y conocimiento están a tu disposición.Nuestro legado: la familia SegoviaAl frente de Vocarraje está Abdón Segovia, viticultor y enólogo formado en châteaux franceses, que ha convertido su pasión por la viña en un proyecto familiar con alma. Cada vino es un homenaje a las generaciones anteriores que han trabajado estas tierras con esmero y respeto.¿Por qué elegir Bodega Vocarraje?Calidad y autenticidad: vinos elaborados con uvas centenarias, prácticas naturales y fermentación muy controlada.Experiencia enoturística completa: visitas, catas, mensajes en botellas, apadrinamiento de viñas.Compromiso con la naturaleza: viticultura ecológica/biodinámica, sin herbicidas, con respeto al terruño.Servicio profesional: para amantes del vino y para proyectos vitivinícolas que buscan asesoramiento técnico.Ven y descubre VocarrajeTe invitamos a visitarnos en Morales de Toro (Zamora), en el corazón de la D.O. Toro, para compartir nuestra pasión por el vino, la tierra y la tradición. Contáctanos para organizar tu visita, cata o experiencia personalizada. Estamos aquí para que descubras el arte de hacer vino, y lo vivas desde dentro. Mas información <a href="https://www.vocarraje.es/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">aquí </a>

Vocarraje: donde el fruto se convierte en vinoEn Bodega Vocarraje, cada botella cuenta una historia: la de nuestras viñas centenarias, el esfuerzo de generaciones y el cariño con el que cultivamos la Tinta de Toro. Desde nuestros inicios (viticultores desde los años 80, con bodega propia desde 2007) nos mueve una pasión clara: elaborar vino de Toro auténtico, con carácter, de alta calidad y arraigado al terreno.&nbsp;

Bodega Vocarraje 

Ávila

El proyecto de José María y Esther, se sitúa en&nbsp;Navatalgordo, un pequeño pueblo de Ávila afectado por la despoblación y ubicado en plena&nbsp;Sierra de Gredos.Somos dos apasionados de la viticultura, pero sobre todo de nuestro pueblo, donde hemos vuelto para llevar a cabo nuestro proyecto más&nbsp;delirante: la recuperación de&nbsp;viñedos viejos de garnacha, casi&nbsp;centenarios, y elaborar nuestros&nbsp;vinos, para así poner en valor nuestras&nbsp;raíces vitícolas, dando a conocer este bello rincón de la Sierra de Gredos.Que este proyecto vea la luz se lo debemos a&nbsp;nuestros abuelos&nbsp;pues son los que nos han inculcado el amor y el respeto por el campo y la&nbsp;viticultura tradicional, haciéndonos participes desde pequeños de sus labores. Gracias a la pasión que nos han transmitido&nbsp;nuestro sueño&nbsp;ahora es una realidad.

RECUPERACIÓN DE VIÑEDOS VIEJOS, CASI CENTENARIOS, Y LA PUESTA EN VALORDE NUESTRAS RAÍCES VITÍCOLAS.

10 Delirios – Navatalgordo

Salamanca

Variedades y VinosNuestros vinos comienzan a elaborarse desde el viñedo, con un cuidado exhaustivo de los racimos para obtener una materia prima de máxima calidad. Durante todo el año cuidamos con mimo nuestras viñas y nos vamos adaptando a sus necesidades.&nbsp; BodegaEn la bodega elaboramos vinos honestos y directos con uvas provinientes de nuestras viñas. Cuidamos al máximo cada detalle en todas las etapas del proceso para obtener vinos de calidad para el deleite y disfruteA pocos metros del Castillo, ya en la bodega, realizamos una segunda selección de racimos que vamos a usar. En la elaboración utilizamos las mínimas cantidades de sulfuroso posible. Realizamos fermentaciones muy controladas en temperatura alrededor de los 15 grados con levaduras autóctonas. El prensado se realiza en una prensa vertical hidráulica con leves presiones. El resultado son vinos que reflejan su propia personalidad con muy bajos rendimientos que oscilan alrededor del 50%.​El tiempo en barrica de cada uno de nuestros vinos tintos depende de la personalidad y evolución de los mismos.&nbsp;Con una&nbsp;crianza de un mínimo de 12 meses a un máximo de 18 meses, los caldos se catan de forma periódica para determinar el momento óptimo de embotellado. Finca Villanueva de Cañedo Ctra. N-630, Km.317,6, -.- 37799 Topas, SalamancaCastilla y León, España+34 923 35 50 02castillo@buenamor.net

Un&nbsp;Castillo&nbsp;Rodeado de&nbsp;ViñedosEn 2012 se plantan siete hectáreas de viñedos de distintas&nbsp;variedades junto al Castillo con la intención de elaborar vinos de calidad que expresen matices propios del terruño. Nuestro proyecto se basa en elaborar vinos 100% monovarietales que sean puro reflejo de las características únicas del clima y las tierras que rodean el Castillo del Buen Amor.

Bodega Castillo del Buen Amor

Albacete

<h3>Torres Filoso: Custodios de la Tradición y Vanguardia Regenerativa en La Mancha</h3>En el corazón de Villarrobledo (Albacete), epicentro del mayor viñedo del mundo, se alza Torres Filoso, una bodega que trasciende la simple elaboración de vino para convertirse en un guardián de la memoria histórica manchega. Fundada en 1921 por el matrimonio visionario formado por Juan José Torres y María Jesús Filoso, esta casa ha mantenido su carácter familiar e independiente a lo largo de más de un siglo, con cuatro generaciones que han sabido proteger un legado incalculable frente a la industrialización masiva.<h4>Filosofía: Un Pacto de Respeto con la Naturaleza</h4>La identidad de Torres Filoso se sustenta en una ética innegociable: la mínima intervención en bodega y la agricultura regenerativa en el viñedo. Bajo la dirección de la cuarta generación, encarnada por figuras como Rocío Torres, la bodega ha adoptado una postura valiente hacia la sostenibilidad real.<ul><li>Viticultura Regenerativa: Más allá de lo ecológico, buscan regenerar la vida del suelo. Sus viñedos no se aran, permitiendo cubiertas vegetales espontáneas que fomentan la biodiversidad, retienen humedad y combaten la erosión. Es un ecosistema vivo donde la viña convive con la flora y fauna autóctona.</li><li>Enología Desnuda: En la bodega, el enólogo actúa como un observador respetuoso. Las fermentaciones son estrictamente espontáneas, impulsadas únicamente por las levaduras salvajes presentes en la piel de la uva. Se rechaza el uso de aditivos enológicos, correcciones artificiales y filtrados agresivos, garantizando vinos que son un espejo fiel de la añada y el terroir.</li></ul><h4>El Renacimiento de la Tinaja de Barro</h4>Si algo define el alma de Torres Filoso es su parque de tinajas de barro centenarias. Mientras muchos modernizaban sus instalaciones con acero inoxidable, esta familia decidió preservar y restaurar estas joyas de la alfarería local. Estas tinajas no son meros recipientes; son una herramienta enológica activa. Su porosidad permite una microoxigenación natural y constante, suavizando los taninos y estabilizando el color sin aportar los aromas exógenos de la madera (vainilla, tostados). El resultado son vinos que respiran, donde la fruta se mantiene vibrante, fresca y con una pureza mineral difícil de replicar por otros métodos.<h4>Colección de Vinos: Historia Líquida</h4>Cada etiqueta de Torres Filoso narra un capítulo de su historia familiar y su conexión con la tierra:<ul><li>Juan José (Homenaje al Fundador): El vino insignia de la casa. Se presenta en dos versiones que dialogan entre sí: una criada en Tinaja, que busca la esencia desnuda de la variedad, y otra con paso por Roble, que integra la tradición de la crianza clásica sin perder la identidad de la fruta.</li><li>Ad Pater (Viñas Viejas): La expresión más profunda y meditativa. Elaborado a partir de viñedos de más de 65 años con rendimientos muy bajos. Es un vino de gran concentración, complejidad y elegancia, diseñado para quienes buscan la sofisticación del terruño manchego antiguo.</li><li>Burbu (Ancestral / Pet-Nat): La faceta más lúdica y atrevida. Un espumoso natural elaborado bajo el método ancestral (una sola fermentación que termina en botella), sin degüelle y sin filtrar. Es pura fruta, levadura y frescura; un vino vivo y turbio que captura la alegría de la vendimia.</li><li>Árboles (La Sinceridad Joven): Vinos blancos y tintos (con variedades como Moscatel, Sauvignon Blanc y Tempranillo) que celebran la juventud y la franqueza. Son vinos de sed, aromáticos y directos, pensados para el disfrute sin complicaciones.</li></ul><h4>Enoturismo y Cultura</h4>Visitar Torres Filoso es viajar en el tiempo. Su bodega de tinajas ofrece una atmósfera de silencio y penumbra casi monacal, donde el visitante puede comprender la magnitud de la tradición vinícola de Villarrobledo. La experiencia se completa con maridajes de productos locales, cerrando el círculo de una filosofía de Km 0 real.En definitiva, Torres Filoso representa la Mancha auténtica: aquella que no olvida sus raíces de barro y sol, pero que mira al futuro con la responsabilidad de dejar una tierra más fértil y unos vinos más honestos.

En Torres Filoso apostamos por una elaboración de vinos artesanal, respetuosa y regenerativa, que&nbsp;pone en valor la historia, la tierra, y toda vida que habita en ella.Con más de 100 años de trayectoria en pleno viñedo más grande del mundo,&nbsp;decidimos salirnos de la corriente de elaborar grandes cantidades,&nbsp;empobreciendo cada vez más la tierra.Queremos honrar la vida, lugar y costumbres de nuestros ancestros,&nbsp;elaborando pequeñas producciones de unas 10.000 botellas, con todo el cuidado y gran riqueza de nuestra peculiar tierra.

 Torres Filoso Viña y Bodega

Ponferrada

<h3>Heredad Morán &amp; López: La Sabiduría del Bierzo, Renovada</h3>En el corazón de la comarca del Bierzo (León), una tierra donde el viñedo esculpe el paisaje y el clima marca el carácter, se encuentra Heredad Morán &amp; López. Este proyecto familiar, situado en Ponferrada, representa el equilibrio perfecto entre el legado vitícola de varias generaciones y la visión técnica y moderna de sus actuales responsables, Miguel Ángel y Estefanía Morán López.Lo que comenzó en 1989 como el sueño de un padre y un abuelo apasionados por el cultivo de la vid, ha florecido hoy en una bodega que combina la artesanía con la enología de precisión. Es una bodega que no solo elabora vino, sino que interpreta el paisaje berciano para embotellarlo.<h4>Filosofía: "Trabajo, Mimo y Esfuerzo"</h4>La identidad de Heredad Morán &amp; López se basa en un respeto absoluto por la materia prima. Su filosofía es clara: la calidad nace en la viña. Trabajan sus viñedos, ubicados en laderas de suelos minerales y con una larga tradición vitícola, bajo premisas de viticultura sostenible y mínima intervención.El objetivo no es transformar la uva, sino acompañarla. Buscan que cada botella refleje las características varietales de la Mencía y el Godello sin máscaras, permitiendo que la mineralidad del terruño y la frescura atlántica-continental del Bierzo se expresen con libertad. Es una fusión donde la tradición aporta las raíces y la innovación técnica garantiza la excelencia.<h4>Colección de Vinos: La Expresión de Dos Variedades</h4>Su portafolio se estructura en torno a las dos joyas autóctonas del Bierzo, explorando desde la juventud vibrante hasta la complejidad de las largas crianzas:La Gama "Heredad 26": Frescura y Carácter<ul><li>Heredad 26 Mencía: La carta de presentación. Un tinto joven que es pura fruta roja, fluido y directo, diseñado para mostrar la cara más amable y fresca de la variedad.</li><li>Heredad 26 Roble: Un paso adelante en complejidad. Mencía con 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, logrando un equilibrio donde la madera acompaña sin tapar la fruta.</li><li>Heredad 26 Godello: Un blanco criado sobre lías finas que destaca por su volumen en boca y sus aromas a fruta blanca y flores, manteniendo una acidez eléctrica.</li></ul>Los Vinos de Paraje y Autor<ul><li>Altos de Talana: La máxima expresión del Godello. Procede de las viñas más soleadas y aireadas de la familia. Fermentado y criado durante 12 meses en barrica, es un blanco gastronómico, untuoso y complejo, con una capacidad de guarda excepcional.</li><li>Rincón de Heredad: El tinto de guarda por excelencia. Un monovarietal de Mencía con 17 meses de barrica, destinado a paladares que buscan profundidad, estructura y la elegancia de los grandes vinos del noroeste.</li><li>Buleza: Un rosado de lágrima (sangrado) elaborado con Mencía, que rompe moldes por su intensidad aromática y su color vibrante, reivindicando el rosado como un vino serio y gastronómico.</li><li>Valdesalas: Godello joven que apuesta por la mineralidad y la frescura inmediata, un reflejo directo de los suelos de la finca.</li></ul>Heredad Morán &amp; López es, en definitiva, el rostro del nuevo Bierzo: una bodega que honra el trabajo de sus ancestros con vinos limpios, honestos y llenos de vida, invitando a descubrir la riqueza de una de las denominaciones de origen más fascinantes de España.

Lo que nació en 1989 como el sueño de un abuelo en las laderas de Ponferrada, hoy florece en manos de la tercera generación. Heredad Morán &amp; López no solo elabora vino; custodia una herencia familiar en el corazón del Bierzo. Sus Mencías y Godellos son el relato líquido de un paisaje único, donde la sabiduría ancestral y la visión moderna se unen para expresar la verdad de la tierra.

Bodegas Familia Escudero

Lo que ofrece este lugar

Sobre la Bodega

Vinos de esta bodega